The Signature Cabernet Sauvignon / Shiraz 2019

Decanter

September 2023

"Dieser elegante, kompakte Great Australian Red Blend aus Cabernet und Shiraz (Goldmedaillengewinner beim gleichnamigen Wettbewerb 2023) rollt minutenlang vor sich hin. Alle Energien und Komplexitäten sind eingefangen worden, und anstatt in einem Feuerwerk von Aromen freigesetzt zu werden, donnern sie wie entfernter Donner, bauen sich auf und wachsen am Gaumen, necken und dämpfen den Geschmack scheinbar ohne Ende. Das ist nichts weniger als spektakulär."

James Suckling

August 2023

"Ein vollmundiger, archetypischer Aussie-Blend. Cabernet und Shiraz, beide aus dem Barossa. Die Spitzenweine von Yalumba haben in den letzten Jahren eine erhebliche Verfeinerung erfahren. Die Tannine wurden besser gehandhabt, die Frucht ist zurückhaltender, das Eichenholz ist vernünftiger. Hier ein Beispiel. Frisch und geschmeidig. Düfte von Anis, Lorbeer und Kirsch, mit einem nahrhaften Kern von Rinderbrühe. Eine ausladende Süße nimmt an Fahrt auf, mit einem Hauch von Menthol im Abgang. Jetzt trinkbar, aber am besten ab 2025."

Vinous

März 2023

"Dieser wunderschön komponierte 2019 Cabernet & Shiraz The Signature aus Barossa ist für die Langstrecke gebaut, braucht aber ein wenig Zeit, um seine Karten zu zeigen. Er beginnt etwas schüchtern mit kaskadenartigen Aromen von Brombeeren, Maulbeeren und Zedernholz, während die gedrungene Komplexität der ausgedehnten Eichenreifung deutlich wird. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Kombination aus dichter Frucht, guter unterschwelliger Säure und einem festen Bett aus Tanninen. Ein fantastischer Abschluss, der seine Form und Gelassenheit über einen langen, anhaltenden Abgang beibehält."

Robert Parker

Juli 2024

"Der 2019er The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz ist der 49. Jahrgang dieser Cuvée (seit 1962) und ist in diesem Jahr nach dem Yalumba-Winzer Kevin Glastonbury und dem Chef-Winzer Robin Nettlebeck benannt. Der Wein ist aromatisch kräftig und selbstbewusst, mit dunkler Schokolade, Blutpflaume, Himbeercoulis, Pfefferkörnern und Lakritze. Am Gaumen spielt die Frucht genau diese Rolle und zeigt eine Kavalkade von Tanninextrakten, die die geschmeidige Frucht einrahmen. Der Geschmack verjüngt sich im Abgang schnell zu einem langen, aber viel ruhigeren Finale, als es die Aromen und die Vorderseite des Weins vermuten lassen. Ein klassischer Cabernet Shiraz im Stil der Zeit. 14,5% Alkohol, unter Kork verschlossen."

Wine Spectator

Dezember 2023

"Robust, mit dichten, zähen Noten von getrockneten Kirschen, Kalamata-Oliven, Pflaumen, Dattelnussbrot und Zedernholzspänen sowie würzigen Akzenten von Kardamom und Nelken, die im Abgang nachklingen. Beeindruckend durch seine Großzügigkeit und Konzentration, vor allem im Abgang. Cabernet Sauvignon und Shiraz. Trinkbar ab jetzt bis 2034. 500 Kisten importiert."