Der Name der Lage Trittenheimer Apotheke an der Mittelmosel geht vermutlich auf den Trittenheimer Dialekt über die Trierer Abtei Stiftung zurück. Die Weinberge mit über 70° Steigung auf grauem und blauem Devon-Schiefer werden zu 100% mit Handarbeit bewirtschaftet. Die schonende Bearbeitung des Traubenmaterials gehört bei Unterlind zu den wichtigsten Aspekten: Die Gärung erfolgt in Stahltanks und überwiegend mit wilder Hefe - so garantieren sie so wenig Eingriffe und Pumpvorgänge wie möglich.
Der Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett ist das Ergebnis dieser Arbeit und so schreibt auch DER FEINSCHMECKER in seiner Ausgabe von Juni 2023 über den Vorgängerjahrgang: "Dass sich die Plackerei lohnt, zeigt der 2021er Riesling Kabinett, den seine Frau Veronika einschenkt: so pur, so kristallklar in der Aromatik. Präzise beschreibt er Zitrusfrüchte und Holunderblüten, Grapefruit und Limone. Leicht und flirrend kommt er daher, perfekt ausbalanciert zwischen Süße und Säure."
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- Weißwein
- 0.75l
- fruchtsüß
- Deutschland
- Mosel
- Unterlind
- Riesling
- Alkoholgehalt: 9%
- Naturkorken
Maria-Annas Liebling
Als mich Veronika fragte, ob ich ihre und Heiners Weine probieren wollte, war ich richtig neugierig - wie schmecken die Weine des Kellermeisters vom Scharzhof, wenn sie aus Trittenheim kommen? EINFACH BRILLANT, finde ich - Weine, die vor Präzision und Finesse nur so strahlen und die perfekte Balance zwischen feiner Süße und knackiger Frucht zeigen. Der Kabinett aus der Trittenheimer Apotheke begeistert mich mit den konzentrierten Aromen nach reifer Aprikose und Quitte, dazu der elegante Duft von Wiesenkräutern. Am Gaumen wahnsinnig präzise und unheimlich dicht, die elegante Süße wirkt leichtfüßig und elegant - spontan kommt mir als Beschreibung "Leichtigkeit des Seins" in den Sinn, die man im Moment und in vollen Zügen genießen muss. Ich bin geflasht und schon sehr gespannt auf die nächsten Jahrgänge!
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 874061-2022 |
|---|---|
| Gattung: | Weißwein |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Mosel |
| Rebsorte: | Riesling |
| Geschmacksrichtung: | fruchtsüß |
| Jahrgang: | 2022 |
| Klassifizierung: | Qualitätswein bestimmten Anbaugebietes |
| Alkoholgehalt: | 9% |
| Besonderes: | Prämierte |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Anschrift Erzeuger: | Unterlind Heiner Bollig Clemenstraße 2 DE 54349 TRITTENHEIM |
Unterlind Heiner Bollig
Mehr als ein Projekt starteten Veronika und Heiner Bollig mit Unterlind im Dezember 2019: Sie pachteten drei kleine Parzellen vom Schwiegervater von Heiners Schwester in der Trittenheimer Apotheke an der Mosel. Ein Jahr später nahmen Teile der Familien-Weinberge dazu. Das noch junge Projekt fokussiert sich derzeit auf den klassischen Prädikatswein, hofft aber, bald auch trockene Rieslinge mit ins Portfolio aufnehmen zu können.
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