Mit dem Pannobile erzeugt Paul Achs seit vielen Jahren einen Rotwein-Klassiker, der für das Burgenland ganz typisch ist: Eine Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent. Der Pannobile wird in etwa 60% neuen Barriques gelagert und ist ein Wein, der in der Jugend sehr viel Charme hat, aber auch ein gutes Reifepotential besitzt.
In der Nase eine feine Würze. Am Gaumen eine saftige Tanninstruktur; kräftig und elegant. Die drei Rebsorten harmonieren hervorragend: Blaufränkisch und St. Laurent geben Würze, Zweigelt Saftigkeit und Fülle.
Gerne dekantieren. Passt zu Vorspeisen mit luftgetrocknetem Schinken, edlem Wildgeflügel und feinen Bratengerichten, Rehschulter mit Beerensauce sowie gut gereiften Käsesorten. Ein bemerkenswerter, ausdrucksstarker Rotwein aus Österreich.
pro Fl. 35,90 €
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- Rotwein
- 0.75l
- trocken
- Österreich
- Neusiedlersee
- Paul Achs
- St Laurent
- Zweigelt
- Blaufränkisch
- Alkoholgehalt: 13.5%
- Naturkorken
- Trinkreife bis 2029
Thorstens Liebling
PANNOBILE- das sind 9 Weingüter aus Gols, die sich 1992 zusammengeschlossen haben. Die Mission: Wein und Herkunft zusammenzubringen. Man soll schmecken, wo der Wein herkommt, in welchem Klima er gedeiht und auf welchen Böden er wächst. Und wir haben hier einen von ihnen im Glas. Ich kann mich noch ganz genau daran erinnern - als wäre es gestern - wie mir der Junior Achs diesen Wein ins Glas schenkte und sagt: Thorsten, da ist er - viel Spass damit! Und ja, den hatte ich. Saftig, frisch, würzig sind Attitüden, die diesen Wein bestimmen. Blaufränkisch umarmt Zweigelt – na klar! Dunkle schwarze Beeren wie saftige Waldbrombeere, Schwarzkirsche, Schlehe, Cassis treffen auf einen Gewürzschrank mit Nelke, Kardamon, Piment, getrocknetem Rosmarin. Hinzu kommen Bleistiftabrieb, gegerbtes Leder, rohes Fleisch, etwas Kakao und Zedernholz. Schlanker, fruchtiger, aber leicht würziger Auftakt! TROCKEN. Mittlerer fester Körper. Am Gaumen zeigt er sich dunkelbeerig – floral mit einer spicy Zimt-Note. Sehr schlank. Das Tannin ist präsent fest, feinkörnig und harmonisch. Die Säure ist deutlich zu spüren und verhilft zu einer spürbaren Frische. Rotbeerig, lang und filigran im Abgang. Ein Wein, mit dem man sich unbedingt mehr beschäftigen muss – auch mit dem Weingut! Für mich ist er ein perfekter Speisebegleiter und möchte gerne mit Gulasch getrunken werden.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 755050-2021 |
|---|---|
| Gattung: | Rotwein |
| Land: | Österreich |
| Anbaugebiet: | Neusiedlersee |
| Rebsorte: | Blaufränkisch, St Laurent, Zweigelt |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Besonderes: | Bio, Prämierte |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Gesamtsäure: | 5.6 |
| Ausbau: | 21 Monate im gebrauchtem Barrique |
| Farbe: | rot |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 1 |
| Trinktemperatur: | 15°C |
| Trinkreife: | bis 2029 |
| Öko-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Anschrift Erzeuger: | Weingut Paul Achs GmbH Neubaugasse 13 AT 7122 GOLS |
Paul Achs
Das Weingut Paul Achs liegt 60 km südlich von Wien im burgenländischen Gols - zwischen Neusiedler See und ungarischer Grenze. Als Mitglied der Winzervereinigung "Pannobile" hat er sich einen Namen als Erzeuger von finessenreichen und eleganten Rotweinen gemacht, 90% seiner Produktion ist heute rot, der größte Teil wird im Barrique ausgebaut. Und als einer der ersten Topwinzer Österreichs hat Paul Achs sein Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und ist seit 2006 zertifiziert.
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