Dunkles rubinrot im Glas, in der Nase intensiv würzige Noten von Zimtrinde und Waldboden, dunkle Waldbeeren kommen dazu. Am Gaumen kommt er mit einem kräftigen Körper und perfekt eingebundenen Tanninen daher, komplexe Aromen von Bitterschokolade, Süßholz und Teeblättern unterstreichen die Finesse dieses Weines. Der Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva passt mit seiner kraftvollen Struktur und komplexen Aromatik ausgezeichnet zu geschmorten oder gebratenen Fleisch- und Wildgerichten.
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- Rotwein
- 0.75l
- trocken
- Italien
- Südtirol
- Kellerei Kaltern
- Cabernet Sauvignon
- Alkoholgehalt: 14%
- Naturkorken
- Trinkreife bis 2029
Cabernet Sauvignon ist eine der internationalen Rebsorten, die am Kalterersee hervorragende Bedingungen finden und die Charakteristik der Herkunft deutlich transportieren. 4 Wochen auf der Maische vergoren, lagerte der Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva nach dem biologischen Säureabbau 18 Monate in Barriqufässern, von denen 50% neu waren.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 421056-2020 |
|---|---|
| Gattung: | Rotwein |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Besonderes: | Prämierte |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Gesamtsäure: | 5.6 |
| Ausbau: | 18 Monate Barrique |
| Farbe: | rot |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 1 |
| Trinktemperatur: | 15°C |
| Trinkreife: | bis 2029 |
| Anschrift Erzeuger: | Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern |
Kellerei Kaltern
Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.
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