Der Gewürztraminer ist mit Sicherheit eine der typischsten Rebsorten in Südtirol, obwohl man bis heute nicht sicher ist, ob sie wirklich aus Tramin, direkt neben Kaltern gelegen, stammt.
Der Gewürztraminer der Kellerei Kaltern zeigt sich sehr klassisch: strahlendes dunkles Gelb mit goldenen Reflexen, intensive Noten von Rosen in die Nase, begleitet von exotischen Früchten wie Ananas und Lychee. Am Gaumen kraftvoll mit enormem Schmelz und Fruchtfülle, begeistert er mit schöner Länge im Abgang. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten und asiatischen Gerichten. So schmeckt Gewürztraminer, wenn er richtig gut gemacht wird!
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Italien
- Südtirol
- Kellerei Kaltern
- Gewürztraminer
- Alkoholgehalt: 14%
- Korken
- Trinkreife bis 2027
Thorstens Liebling
Der Gewürztraminer von der Cantina Kaltern war für mich die Entdeckung der ProWein 2023. Vorab muss ich ehrlich gestehen: Ich bin kein Gewürztraminer Liebhaber, aber dieser hat es mir sehr angetan. Warum? Weil er trocken ist und genau meinen Geschmack getroffen hat. Strahlendes Goldgelb mit goldgelben Reflexen steigen aus dem Glas. In der Nase sind die typischen Aromen des Gewürztraminers zu spüren wie Rose, Litschi, Ananas, ein Hauch Grapefruit, Tangerine und etwas kandierter Ingwer. Im Mund ein trockener und leicht tropischer Auftakt. Mittlerer Körper. Am Gaumen zeigen sich Litschi und eine handvolle tropische Frucht, die in einen bemerkbaren Schmelz übergehen. Eine fruchtsüße Note kommt noch mit dazu. Der langanhaltende Abgang ist saftig, etwas dickflüssiger, mit einer cremigen Komponente. WOW – was für ein Wein für meine asiatische Fusionsküche. Tipp zum Wein: Knusprige Ente auf Jasmin Reis mit Tangerine und einem Litschi-Ananas Chutney.
Steckbrief
| Produktnummer: | 421006-2023 |
|---|---|
| Gattung: | Weißwein |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Korken |
| Gesamtsäure: | 5 |
| Ausbau: | Tank |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 6 |
| Trinktemperatur: | 9°C |
| Trinkreife: | bis 2027 |
| Anschrift Erzeuger: | Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern |
Kellerei Kaltern
Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.
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