So mag es Cabernet Sauvignon am liebsten: Kalkschotter und Kies mit einer leichten Lehmschicht, südliche Ausrichtung, luftig, aber nicht windig – ausgezeichnete Bedingungen, damit er seine physiologische Reife erreicht. Der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva der Kellerei Kaltern hat intensive Cassis-Aromen in Kombination mit Röstaromen und Kakaonoten. Am Gaumen opulent, druckvoll und geradlinig, reifer Gerbstoff und sehr konzentrierte Frucht erzeugen eine lang anhaltende Spannung, die in ein beeindruckendes Finale mündet.
Ausbau für 16 Monate im Barrique, davon 25% neue Fässer. Passt hervorragend zu kräftigen Wild- und Rinderbraten, deftigen Pfannengerichten und würzigen Hartkäsesorten. Cabernet Sauvignon in Reinstform – konzentrierte Frucht, Spannung und Druck am Gaumen, beeindruckendes Final, sensationell!
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- Rotwein
- 0.75l
- trocken
- Italien
- Südtirol
- Kellerei Kaltern
- Cabernet Sauvignon
- Alkoholgehalt: 13.5%
- Korken
- Trinkreife bis 2029
Steckbrief
| Produktnummer: | 421045-2021 |
|---|---|
| Gattung: | Rotwein |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | Denominazione di Origine Controllata |
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Kategorie: | Rotwein |
| Verschluss: | Korken |
| Gesamtsäure: | 5.4 |
| Ausbau: | 16 Monate Barrique |
| Farbe: | rot |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 1.5 |
| Trinktemperatur: | 16°C |
| Trinkreife: | bis 2029 |
| Anschrift Erzeuger: | Kellerei Kaltern Kellerei Str. 12 IT 39052 Kaltern |
Kellerei Kaltern
Die Wurzeln der Kellerei Kaltern gehen auf die 1900 gegründete Kellereigenossenschaft Kaltern zurück und es hat mehr als 100 Jahre und mehrere Gründungen, Neugründungen, Zusammenschlüsse gebraucht, bis sie zu dem wurde, was sie heute ist – eine der wichtigsten Kellereien Südtirols im bekanntesten Weindorf Südtirols. Heute bewirtschaften 650 Mitglieder 450ha Weinberge, überwiegend in Handarbeit, auch die Weinlese erfolgt zu 100% per Hand.
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