Der Chardonnay Saint-Romain stammt von ton- und kalkhaltigen Böden in Saint-Romain, einer Ortschaft in der Côte de Beaune, in der die höchsten Weinberge der Region liegen. Der Weißwein von der Maison Drouhin präsentiert sein Terroir hervorragend. Zart Goldgelb im Glas, in der Nase zart-blumige Aromen unterlegt von reifen, gelben Früchten, im Hintergrund gesellen sich Honig und Lebkuchen hinzu. Am Gaumen präzise und lebhaft, auf den zweiten Schluck wirkt der Chardonnay bereits runder und geschmeidiger mit mineralischer "Kieselnote". Der 12 bis 14 monatige Ausbau in Eichenholzfässern ist deutlich spürbar, bringt er doch komplexere Struktur und Cremigkeit in den Wein. Dicht und lang im Abgang - ein wahrer Genuss!
pro Fl. 54,90 €
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Frankreich
- Burgund
- Joseph Drouhin
- Chardonnay
- Alkoholgehalt: 13%
- Naturkorken
- Trinkreife bis 2029
Marcs Liebling
Als ich meine ersten Weinkarten selbst schrieb, nahm ich oft Meursault in den Offenausschank. Auf Grund der Preisexplosionen ist dies leider kaum noch darstellbar, so dass sich viele Sommelières und Sommeliers so wie ich auch nach Alternativen im Burgund umschauen. Und immer häufiger wird man hierbei in Saint Romain fündig. Auch Côte de Beaune, auch Chardonnay, auch kalkhaltige Böden, etwas westlicher als Meursault, und das alles auf den höchsten Weinbergen der Region (ca. 400 Meter). Véronique Boss-Drouhin weiß diese Trauben gemeinsam mit ihrem Team perfekt zu verarbeiten, so gibt sie zum Beispiel höchstens einen Achtel Neuholz hinzu. Hierdurch bewahrt sich dieser feine Burgunder eine grandiose Eleganz, die schon an der Nase entzückt. Aromen von tollen Zitronenzesten, einem Hauch von Vanille und Karamell, sowie reifer gelber Birne vermählen sich auch am Gaumen mit straffer Säure, einem salzig mineralischen Finish und harmonischer Balance. Gerade im runden Burgunderglas zeigt sich, was ich an diesem Wein so liebe: „süffig“ genug, um als Solist zu brillieren, aber auch cremig und komplex genug, um mit einem guten Fischgericht mit Sahnesauce im Duett zu punkten. Santé! PS: bitte nicht zu kühl servieren, dieser Chardonnay benötigt ein paar Grad, um sein volles Potential zu entfalten.
Internationale Bewertung
Steckbrief
| Produktnummer: | 102030-2021 |
|---|---|
| Gattung: | Weißwein |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | Appellation d'Origine Protégée |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Besonderes: | Angebote, Prämierte |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Gesamtsäure: | 1.1 |
| Ausbau: | 100% im 228l Eichenfass |
| Farbe: | weiß |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Restzucker: | 1.6 |
| Trinktemperatur: | 9°C |
| Trinkreife: | bis 2029 |
| Anschrift Erzeuger: | Joseph Drouhin 7, rue d'Enfer FR 21200 BEAUNE |
Joseph Drouhin
Eines der weltberühmten, traditionsreichen Burgunderhäuser: Joseph Drouhin. Gegründet im Jahre 1880 in Beaune wird Drouhin seit einigen Jahren von der nachfolgenden Generation unter der Leitung von Frèderic Drouhin und Véronique Boss-Drouhin (chief winemaker) geführt. Mit über 70 ha eigenen Rebflächen in besten Lagen der Côte d´Or (davon über 38 ha Besitz bester Chablis-Lagen) verfügt Joseph Drouhin über die perfekten Voraussetzungen für große Burgunder- bzw. Chablis-Weine und die bemerkenswerten Qualitäten der letzten Jahrgänge haben Joseph Drouhin wieder unter den besten Erzeuger im Burgund etabliert.
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