Ein extrem spannender Chablis von Drouhin ist der Chablis aus der 1er Cru Lage Mont de Milieu. Der 2020er ist der 8. Jahrgang, den Drouhin aus dieser erstklassigen 1er Cru Lage erzeugt, und dann gleich auf diesem Niveau! Intensives Bouquet mit Noten von tropischen Früchten, Orangen, Marillen, feine Würze, eine unglaublich spannungsreiche Mineralik, am Gaumen viel Gripp, Nerv, voller Vitalität und Frische, tolle Definition, sehr präzise und ein bemerkenswert langes Finish. Chablis vom Feinsten.
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Milans Liebling
Die Drohins stammen ursprünglich aus Chablis und kamen erst Ende des 19. Jahrhunderts an die Côte d’Or. Vor gut 40 Jahren kehrten sie in ihre Heimat zurück und erwarben dieses Weingut. Diese Lage hat eine ähnliche Exposition wie die Grand Cru des Chablis, wobei sich der Hang nach Osten neigt und so etwas weniger Sonne bekommt als manch andere Spitzenlage, ein Segen in Zeiten des Klimawandels! Fenchelpollen, Blütenduft, Anis, frisch geschleuderter Honig und helles Steinobst. Genialer Antrunk mit viel Frische, deutlich weniger reif am Gaumen, als die Aromen vermuten lassen. Unglaublich saftig, mineralisch und mit einem genialen Umami versehen. Tolle Würze, dabei sehr transparent, changiert am Gaumen zwischen Limette, Mineralität und frischen kräftigen grünen Kräutern. Lang im Aromenbild, da scheint das Umami nochmal durch. Wieder dieser toll akzentuiere Hauch von Anis, der aromatisch alles wie ein Fixpunkt bündelt. Ein faszinierend komplexer Chablis, der nach besten Meeresfrüchten schreit. Schon großes Kino, dabei aber auch mit der chablis-typischen und dabei magischen Reduktion aufs Wesentliche.
Internationale Bewertung
Steckbrief
Produktnummer: | 101024-2020 |
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Gattung: | Weißwein |
Land: | Frankreich |
Anbaugebiet: | Chablis |
Rebsorte: | Chardonnay |
Geschmacksrichtung: | trocken |
Jahrgang: | 2020 |
Klassifizierung: | Appellation Premier Cru Contrôlée |
Alkoholgehalt: | 13% |
Besonderes: | Prämierte |
Kategorie: | Weißwein |
Verschluss: | Naturkorken |
Gesamtsäure: | 3.5 |
Farbe: | weiß |
Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
Restzucker: | 0.7 |
Trinktemperatur: | 9°C |
Trinkreife: | bis 2032 |
Anschrift Erzeuger: | Joseph Drouhin 7, rue d'Enfer FR 21200 BEAUNE |
Joseph Drouhin
Eines der weltberühmten, traditionsreichen Burgunderhäuser: Joseph Drouhin. Gegründet im Jahre 1880 in Beaune wird Drouhin seit einigen Jahren von der nachfolgenden Generation unter der Leitung von Frèderic Drouhin und Veronique Drouhin (chief winemaker) geführt. Mit über 70 ha eigenen Rebflächen in besten Lagen der Côte d´Or (davon über 38 ha Besitz bester Chablis-Lagen) verfügt Joseph Drouhin über die perfekten Voraussetzungen für große Burgunder- bzw. Chablis-Weine und die bemerkenswerten Qualitäten der letzten Jahrgänge haben Joseph Drouhin wieder unter den besten Erzeuger im Burgund etabliert.
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