"Saba" bedeutet auf Deutsch so viel wie gekochter Most und war schon den alten Römern bekannt. Mehrere Stunden lang wird dieser Most im Freien eingekocht und somit aufkonzentriert. Der Saba dickflüssige Traubenmost schmeckt somit besonders süß und hat eine cremige Textur.
Saba kann vielseitig eingesetzt werden, er ist Grundlage für den Balsamico de Modena, kann aber auch in reiner Form mit Süßspeisen oder Käse kombiniert werden.
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- Essig & Öl
- 0.25l
- Italien
- Modena
- Giuseppe Giusti
- Alkoholgehalt: 0%
Steckbrief
| Produktnummer: | 014049 |
|---|---|
| Gattung: | Öl & Essig |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Modena |
| Besonderes: | Essig & Öl, Kleinflaschen |
| Kategorie: | Essig & Öl |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Zutaten: | Gekochter Traubenmost. ENTHÄLT SULFITE. |
| Anschrift Erzeuger: | Giuseppe Giusti Srl Strada Quattro Ville 155 IT 41123 Modena |
| Fettgehalt in g: | 0,0 |
|---|---|
| Salzgehalt in g: | 0,05 |
| durchschnittlicher Gehalt bezogen auf: | 100ml |
| Eiweißgehalt in g: | 0,2 |
| Kohlenhydrate in g: | 60,0 |
| Brennwert (kJ): | 1117 |
| davon Zuckergehalt in g: | 60,0 |
| Brennwert (kcal): | 267 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g: | 0,0 |
Giuseppe Giusti
Mehr als 400 Jahre Erfahrung, Know-How und Tradition vereint die Essigmanufaktur - mit einer modernen und nachhaltigen Firmenphilosophie und im Einklang mit der Natur. Auf Basis eines alten Rezepts entstehen dort die Spitzen-Balsamico-Essige, die entscheidend von der Reifedauer abhängig sind. Im Holz der antiken Fässer, die seit jeher zur Essigreifung eingesetzt werden, liegt das Geheimnis des Balsamessigs.
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