Rheingau Riesling Auslese 2023

Perfekt als süßer Aperitif, Dessertwein zu leichten Fruchttörtchen oder zu aromatischen Hartkäsen - die Rheingau Riesling Auslese vom Weingut Georg Breuer. Streng selektioniertes Lesegut von steinigen Lehmböden, Schiefer- und Quarzitgestein bietet die Grundlage für diesen finessenreichen Wein mit spannendem Charakter. Für diese edelsüße Auslese werden zudem bis zu 60% von ausschließlich Botrytis genutzt, eine wertvolle Edelfäule, die die Beerenschale perforiert, wodurch Wasser entweichen kann und die Extraktstoffe in der Traube zurückbleiben. So wird nicht nur die Traube, sondern auch der spätere Wein aufkonzentriert, die Menge ist deutlich geringer als bei klassischen Qualitätsweinen.

In der Nase intensive Noten von gelben Früchten, eine Verbindung von Aprikosen, Mirabellen und Pfirsichen mit einem Hauch von Grapefruit unterlegt. Am Gaumen frische Süße, die perfekt mit der Säurestruktur harmoniert, keine der beiden tritt so zu dominant in den Vordergrund. Wunderschön und elegant, diese Auslese mit einem lang anhaltenden Abgang!