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Die Vinifikation erfolgt über eine dreiwöchige, langsame alkoholische Gärung in Holzbottichen, wobei 40 % der Trauben als Ganztrauben („Vendange Entière“) verarbeitet werden. Die Gärung findet mit einheimischen Hefen und rein durch Schwerkraft statt, was die natürlichen Aromen des Weins unterstützt. Anschließend reift der Wein 17 Monate in Eichenfässern, von denen 20 % neu sind, um ihm eine dezente Holznote zu verleihen.

Internationale Bewertung

Decanter World Wine Awards

November 2023

 „ 2022 ist der erste Jahrgang des Morey premier cru Clos Sorbè, der durch die Morey-Legende Jacky Truchot berühmt wurde. Der Wein wirkt eleganter und feiner als dieser etwas rustikale Stil, mit einer ausdrucksstarken Kirsch- und Granatapfelfrucht, Anklängen von Rosenblättern und Lakritze und einer zugänglichen, aber dennoch substanziellen und tanninhaltigen Textur. Devauges weist darauf hin, dass die Böden aus eisenhaltigem Lehm etwas wärmer sind als die des benachbarten Clos Baulet. Die Gesamtfläche des Weinguts ist mit 1,15 Hektar relativ groß. “

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Vinous

November 2023

 „ Der Morey-Saint-Denis Clos Sorbet 1er Cru 2022 stammt aus dem erweiterten Besitz von 1,15 Hektar (Truchot-Fans werden diesen Weinberg wiedererkennen). Er hat ein großartiges, konzentriertes, spannendes Bouquet mit viel mehr Mineralität und Komplexität als der Clos Baulets. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit feinkörnigen Tanninen und einem vernünftigen Einsatz von neuem Eichenholz (20%) und Stämmen (40-50%). Der Abgang ist recht verhalten; vielleicht hebt er sich etwas für später auf? Vielversprechend. “

Vinous Logo 94

Steckbrief

Produktnummer: 185601-2022
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Geschmacksrichtung: trocken
Jahrgang: 2022
Klassifizierung: Appellation Premier Cru Contrôlée
Alkoholgehalt: 14%
Kategorie: Rotwein
Verschluss: Naturkorken
Lebensmittelangaben: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: 15°C
Anschrift Erzeuger: Domaine Clos des Lambrays 31, rue Basse FR 21220 MOREY-ST-DENIS

Domaine des Lambrays

Mit 8,82 Hektar des Clos des Lambrays hält die Domaine des Lambrays nahezu das Monopol an dieser Spitzenlage, die erstmals 1365 von der Abtei von Cîteaux erwähnt wurde. Das Potential der Weinberge war über Jahrhunderte unbestritten, aber erst 1981 wurde der Clos de Lambrays als 33. Grand Cru Lage im Burgund offiziell eingetragen. Die meisten Rebstöcke wurden zwischen 1898 und 1935 gepflanzt und haben heute ein Durchschnittsalter von 90 Jahren.

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