Die Früchte der ersten Destillation des Jahrgangs 2017 der Distillerie Des Ambres reiften in alten Cognac-Fässern im Keller von Longère de la Croix. Der Calvados Ambre No 1 ist ein Calvados aus allen vier separat destillierten Apfelgruppen, die für einen Calvados genutzt werden dürfen. Die einzelnen Destillate liegen zwischen 3 und 4 Jahren in französischer Eiche.
Im Glas leuchtet dieser Calvados in einer goldenen Farbe und bietet ein vielseitiges Bukett von Zitrusfrüchten, gefolgt von leicht holzigen Vanille- und Kokosnussnoten, lebhaft durch Röstnoten von Kaffee und Ingwer. Am Gaumen setzt sich die Frucht mit durchsetzungsfähigen Noten von frischem Ingwer und Vanille fort und ergibt einen kraftvollen, eleganten und fein ausbalancierten Calvados. Abgefüllt wurde dieser Calvados im Jahr 2021.
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Steckbrief
Produktnummer: | 373101-A001 |
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Gattung: | Spirituosen |
Land: | Frankreich |
Anbaugebiet: | Pays d'Auge |
Jahrgang: | A001 |
Alkoholgehalt: | 43.2% |
Kategorie: | Calvados |
Verschluss: | Naturkorken |
Ausbau: | 3 Jahre in französischer Eiche |
Trinktemperatur: | 15-20°C |
Anschrift Erzeuger: | SAS Francoise Schlumberger Primat Impasse de la Cour Perrine FR 14430 Victot Pontfol |
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Distillerie des Ambres
In den 1950er Jahren verbrachten Françoise Primat und ihr Mann ihre Ferien im Manoir des Ambres, wo sie im Atelier oder auf dem Lande malt: Manche Landschaften nimmt man an, andere nehmen einen ein. So entstand ein Porträt des Pays d'Auge, das den unbeständigen Himmel, die nebligen und sonnigen Wiesen und Obstgärten festhielt. Sie fühlte sich dieser Landschaft so sehr verbunden, dass sie 40 Jahre lang die Äpfel ihrer Obstgärten presste, ihre Essenz destillierte und den Apfelweinbrand in den stillen Kellern des Manoirs reifen ließ.
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