Chenin Blanc Wild Ferment – ein „wild vergorener“ Weißwein, der seine eigene Geschichte erzählen und sein Terroir bestmöglich widerspiegeln soll. Zertifizierte, alte Reben bilden die Grundlage im Weinberg, im Keller erfolgte eine Spontangärung mit natürlichen, wilden Hefen, Ausbau in Holzfässern und Betoneiern sowie Feinhefekontakt für 9 Monate. Nach der Abfüllung darf der Chenin Blanc noch ein weiteres Jahr auf der Flasche verbleiben, bevor er in den Verkauf kommt.
In der Nase dominieren fruchtige Noten von Steinobst und Orangenschale, untermalt von einem Hauch Karamell. Komplex, harmonisch mit seidig cremiger Textur, feiner Frucht und Fülle, der Abgang langanhaltend. Ein Wein, der auf herausragender Weise seine Heimat im Weinberg und minimale Einflussnahme von außen im Weinberg zeigt – mit jedem Schluck tauchen Bilder und Aromen aus Südafrika auf, einfach klasse! Vor allem zu Lachsterrine oder Steinpilzrisotto ein einzigartiger Genuss!
pro Fl. 13,90 €
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- Weißwein
- 0.75l
- trocken
- Südafrika
- Stellenbosch
- Delheim
- Chenin blanc
- Alkoholgehalt: 13.5%
- Schraubverschluss
- Trinkreife bis 2027
Steckbrief
| Produktnummer: | 703073-2023 |
|---|---|
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Stellenbosch |
| Rebsorte: | Chenin blanc |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | Wine of Origin |
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Lebensmittelangaben: | Enthält Sulfite |
| Trinktemperatur: | 9°C |
| Trinkreife: | bis 2027 |
| Zutaten: | Trauben, Konservierungsstoffe: SCHWEFELDIOXID |
| Anschrift Erzeuger: | Schlumberger Vertriebsges.mbH Buschstr. 20 DE 53340 Meckenheim |
| Fettgehalt in g: | 0,0 |
|---|---|
| Salzgehalt in g: | 0,00 |
| durchschnittlicher Gehalt bezogen auf: | 100ml |
| Eiweißgehalt in g: | 0,0 |
| Kohlenhydrate in g: | 1,3 |
| Brennwert (kJ): | 79 |
| davon Zuckergehalt in g: | 0,0 |
| Brennwert (kcal): | 19 |
| davon gesättigte Fettsäuren in g: | 0,0 |
Delheim
In der wohl bekanntesten Weinbauregion Südafrikas, Stellenbosch, liegt das Weingut Delheim, nur etwa 40km von Kapstadt entfernt, mit 375 Hektar Rebfläche entlang des Simonsberg. Seit 1938 ist die Farm in Familienbesitz, die der deutsche Auswanderer Hans Otto Hoheisen zu Ehren seiner Frau Deli "Deli’s Heim" – Delheim – nannte. Nach dem zweiten Weltkrieg und der Ankunft von Delis Neffen Michael Hans "Spatz" Sperling kam frischer Wind und Innovation nach Stellenbosch. Die Qualität der Weine ist durch konstantes und konsequentes Streben nach Perfektion die oberste Prämisse für Familie Sperling. Innovation und Experimente, sowie das Know-How der letzten Jahrzehnte lassen Weine von Struktur und Charakter entstehen. Die Rebsorten sind sehr unterschiedlich und vielfältig, sowohl aus historischen Gründen als auch aufgrund der idealen Bedingungen des Terroirs.
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